====== Sucké 2011 ======

===== 9.4.2011 =====

{{  :blog:2011-04-09-sucke:2011-04-09_20-43-18_dsc_7831.jpg?200|}}Do demižonu o objemu 50 litrů jsme večer s Janou naložili 30 litrů rýžového vína – **Sucké**.

Použili jsme tento recept, samozřejmě násobený 3 krát:

  * 3 kg cukru
  * 1 kg rýže
  * 2 špetky sušeného pelyňku(opatrně,je hořký)
  * 2 muškátové oříšky
  * 2 špetky muškátového květu
  * 2 celé limetky
  * 4 větvičky tymiánu
  * 10 hřebíčků
  * 10 l vody
  * vinné kvasnice se živnou solí(lahvička)

Demižon byl řádně vymytý, voda kvasinkám příjemně teplá. Do ní jsme vysypali cukr, na něj rýži a přidali všechny výše uvedené přísady. Nakonec jsme přidali kvasinky a rozpuštěnou živnou sůl.

Korková zátka s kvasnou zátkou je zakapaná voskem a celé hrdlo je ještě utažené potravinovou fólií.

Teď už je to na přírodě.

===== 12.4.2011 =====
Už to pěkně bublá, jedna bublina asi za 15 sekund. :-)

===== 19.4.2011 =====
Jedna bublina za sekundu.

===== 7.6.2011 =====
Bublání se prakticky zastavilo.

===== 2.7.2011 =====
Kvašení se již zastavilo. Na dně zbyla rýže a pod ní ještě asi 3 cm cukru. Sucké bylo suché, tak jsme cukr do něj vmíchali a stočili do 3 desetilitrových sedimentačních nádob.




~~DISCUSSION~~