Do demižonu o objemu 50 litrů jsme večer s Janou naložili 30 litrů rýžového vína – Sucké.

Použili jsme tento recept, samozřejmě násobený 3 krát:

• 3 kg cukru
• 1 kg rýže
• 2 špetky sušeného pelyňku(opatrně,je hořký)
• 2 muškátové oříšky
• 2 špetky muškátového květu
• 2 celé limetky
• 4 větvičky tymiánu
• 10 hřebíčků
• 10 l vody
• vinné kvasnice se živnou solí(lahvička)

Demižon byl řádně vymytý, voda kvasinkám příjemně teplá. Do ní jsme vysypali cukr, na něj rýži a přidali všechny výše uvedené přísady. Nakonec jsme přidali kvasinky a rozpuštěnou živnou sůl.

Korková zátka s kvasnou zátkou je zakapaná voskem a celé hrdlo je ještě utažené potravinovou fólií.

Teď už je to na přírodě.

Už to pěkně bublá, jedna bublina asi za 15 sekund.

Jedna bublina za sekundu.

~~DISCUSSION~~